面包制作專業人士面臨的最大挑戰之一是保證制作出質量穩定的可重復配方。為了幫助烘焙行業的客戶，VMI設計了實驗室混合器，允許用戶在大規模生產之前小規模測試配方。

使用VMI實驗室混合器工作臺，您可以定義混合條件，以確保準確混合和再現您的配方。

體積

10升

可重復性和可擴展性

工藝參數控制和配方可重復性

配方的優化

控制和分析測試以測量原材料及其混合物的影響

實驗室叉式攪拌機Mahot LABO 25

VMI創建了MAHOT實驗室攪拌機，LABO 25，用叉子混合工具進行揉捏測試。LABO 25用于測試實驗室、培訓中心或磨坊，使用不同的面粉和配料進行面包制作測試。LABO 25可以用作單個混合器或多達5個混合器的工作臺。

優勢

調整揉制參數可提高配方的重復性

遵循傳統揉捏的基本原理

優化配方和測試與多達5個攪拌器在一個工作臺

SPI-LAB臺式螺旋混合器

SPI-LAB揉捏機是理想的面包師，磨坊主，和培訓機構，需要分析原材料。VMI的實驗室混合器進行比較測試，以提高外推配方的質量到工業生產。

多達10螺旋混合器可以同時操作，無論是獨立或通過電線連接到基于pc的監控應用程序(完整的監測和控制軟件)。可以同時啟動與攪拌器一樣多的食譜，并可以鏈接食譜。每個配方可以節省30個階段。在試驗過程中，也可以修改參數以優化結果。

保證了使用的靈活性和節省空間;工作臺安裝在輪子上，便于機器移動和清潔。

優勢：