應(yīng)用介紹
果醬和橘子果醬是使用沸騰工藝制造的，通過該工藝可以進(jìn)行足夠的糖交換，從而生產(chǎn)出穩(wěn)定的成品以供儲存。
MISCO在線折光儀可提供精確的在線白利糖度測量，有助于優(yōu)化烹飪過程。 可以在所有類型的炊具的整個過程中監(jiān)控批次。 傳統(tǒng)上，只能在過程的最后階段通過批量采樣離線觀察糖度。 現(xiàn)在，質(zhì)量控制在整個過程中不斷發(fā)揮作用，如果批次達(dá)到異常低或高的白利糖度水平，則可以立即采取糾正措施。 折光儀的使用消除了對采樣的需求，提高了產(chǎn)品的一致性和關(guān)鍵的產(chǎn)品質(zhì)量屬性，并優(yōu)化了糖的使用。 可以通過連續(xù)監(jiān)控來實現(xiàn)統(tǒng)一的產(chǎn)品質(zhì)量。 典型的測量范圍是10-70白利糖度和50-85白利糖度，過程溫度約為70-90oC。
烹飪果醬批次需要1-3個小時，并且批次大小可以從500到3000千克不等。 批處理可以分為四個階段：
1.添加成分：將漿果，水果，果膠和糖與水混合。 隨著溫度緩慢升高，冷凍漿果解凍。
2.甜味烹飪：漿果和水果從液體中吸收糖，直到達(dá)到平衡。 此過程的溫度低于90°C。 如果介質(zhì)中沒有固體物質(zhì)，則不需要此階段。
3.巴氏殺菌：將烹飪溫度升高至100-150°C持續(xù)10-20分鐘，以消滅任何細(xì)菌。
4.冷卻：在將容器排出之前，將果醬冷卻至20-40°C。 可以在此階段添加香氣。
VIP2-3A在線折光儀簡介
3-A食品和產(chǎn)品安全衛(wèi)生折光儀：出于對乳制品，食品，飲料和生物制藥行業(yè)食品和產(chǎn)品安全的擔(dān)憂，3-A認(rèn)證的衛(wèi)生折光儀必須符合嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，然后才能獲得認(rèn)證， 折光儀領(lǐng)域可獲得的最高榮譽(yù)之一。 不用說，帶有3-A密封的折光儀通過提供最大程度的食品或產(chǎn)品污染防護(hù)，從而使產(chǎn)品接觸表面易于清洗和消毒，達(dá)到了最高的公共衛(wèi)生專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
產(chǎn)品特點(diǎn)
- IRIS智能傳感器技術(shù)
新型MISCO VIP2-3A在線過程折光儀是智能傳感器技術(shù)最新進(jìn)展的一個很好的例子。 由于用于處理和通訊的信息包含在傳感器本身內(nèi)，因此VIP2-3A折光儀無需外部控制箱。 VIP2-3A折光儀可以立即準(zhǔn)確地測量折光率，對溫度進(jìn)行校正，將折光率轉(zhuǎn)換為更人性化的測量單位，然后將結(jié)果傳輸?shù)綌?shù)據(jù)采集系統(tǒng)。
- 無需控制箱
新的智能傳感器范例完全消除了對單獨(dú)的外部控制箱的需求。 VIP2-3A傳感器不僅可以進(jìn)行所有處理和通訊，而且可以在更小的尺寸，更高的濃度，溫度和壓力范圍內(nèi)完成，并且比以前的傳感器精確近五倍。
- 靈活的通訊選項
每個VIP2-3A傳感器都配備有特殊的通訊卡，可以與外界進(jìn)行通訊。 您可以選擇模擬或數(shù)字輸出。 模擬通信卡允許用戶選擇4-20mA或0-10V比例輸出。 數(shù)字通信卡通過RS232串行連接以ASCII文本格式傳輸傳感器讀數(shù)。 可以通過MISCO Inline Connect™軟件將所有VIP2傳感器連接到Windows?計算機(jī)上的USB端口，可以在其中輕松配置和校準(zhǔn)它們。
應(yīng)用領(lǐng)域
◎乳制品? ? ? ? ? ?◎食品? ? ? ? ? ? ◎飲料? ? ? ? ? ?◎生物制藥
受到乳制品，食品，飲料和生物制藥行業(yè)對食品和產(chǎn)品安全的擔(dān)憂的驅(qū)使，獲得3-A認(rèn)證的衛(wèi)生折光儀在獲得認(rèn)證之前必須符合嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，這是折光儀領(lǐng)域可達(dá)到的最高榮譽(yù)之一。
在進(jìn)行首次組裝步驟之前很久，折光儀已經(jīng)由致力于衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的非營利組織3-A Sanitary Standards，Inc.進(jìn)行了嚴(yán)格的審查，以用于衛(wèi)生應(yīng)用。認(rèn)證代表漫漫長路的盡頭，包括證明折光儀符合機(jī)械設(shè)計，材料選擇和可追溯性，表面光潔度和制造方面的既定標(biāo)準(zhǔn)，所有這些都必須由具有資格的獨(dú)立第三方檢查員進(jìn)行檢查和驗證。
購買3-A認(rèn)證的儀器將使您受益，因為：
1.它們降低了食品/產(chǎn)品污染的風(fēng)險。
2.確保您可以輕松清潔和消毒設(shè)備。
3.確保您使用了最佳的材料，表面光潔度和工藝。
4.3-A產(chǎn)品被USDA，F(xiàn)DA，F(xiàn)SIS等廣泛接受。
5.標(biāo)準(zhǔn)化的設(shè)備設(shè)計更易于鑒定和驗證。
6.避免進(jìn)行昂貴的產(chǎn)品質(zhì)量測試和現(xiàn)場審核。
關(guān)于MISCO折光儀
MISCO折光儀已經(jīng)有60多年的歷史了，是折光儀領(lǐng)域備受推崇的行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者。 我們保持這一領(lǐng)導(dǎo)地位是因為折光儀就是我們要做的-只是折光儀。 對于我們來說，折光儀不僅僅是目錄產(chǎn)品或副業(yè)，而是我們的唯一業(yè)務(wù)。 這就是使我們與眾不同的原因。 我們的首要任務(wù)是為您提供強(qiáng)大，可靠的客戶服務(wù)和技術(shù)支持。 我們組建了一支工程師團(tuán)隊，以快速，準(zhǔn)確地為您提供應(yīng)用協(xié)助，以最大程度地提高儀器性能并最大程度地減少您的挫敗感。 我們在折光儀業(yè)務(wù)方面積累了數(shù)十年的經(jīng)驗，可為世界幾乎每個可能的領(lǐng)域和地區(qū)的客戶提供幫助。 正是這種經(jīng)驗使我們能夠獨(dú)特地提供創(chuàng)新的解決方案和產(chǎn)品。
