應用介紹
酵母提取物是一種增味成分，可用于各種菜肴中，特別是用于湯，醬汁和即食食品中，以使風味更完美。 酵母提取物還用作細菌培養(yǎng)基的營養(yǎng)物。
酵母提取物是通過從面包酵母或啤酒酵母中提取細胞成分而制備的。 酵母提取物的生產(chǎn)通常通過自溶過程進行。
首先，必須將酵母與培養(yǎng)基分離。 為了打開細胞，酵母必須經(jīng)過適度的熱處理。 這樣可以保存酶。
下一步是自溶。 自溶是細胞使用同一細胞內(nèi)所含酶消耗自身的過程。 該過程的這一步驟在pH和溫度的溫和條件下進行。 它的持續(xù)時間取決于酵母的類型以及蛋白質(zhì)必須分解的程度。 自溶涉及釋放酵母中的酶以分解蛋白質(zhì)。 此外，從酵母的水溶性組分中分離出不溶部分如酵母細胞壁將構(gòu)成酵母提取物。
在進行包裝或噴霧干燥之前，必須先對酵母提取物進行濃縮和巴氏消毒。 在這一步驟中，在線質(zhì)量控制對于濃度必須為50-65％干物質(zhì)的液體形式包裝以及對于糊狀形式包裝為70-80％干物質(zhì)的包裝變得很重要。 通過噴霧干燥，可以將酵母提取物干燥成細粉或顆粒狀，然后包裝在袋子或盒子中。
折光儀安裝
在線衛(wèi)生折光儀安裝在濃縮器和巴氏滅菌器之后的彎管處。折光儀經(jīng)過3-A認證，可滿足最高的衛(wèi)生要求。
過程溫度為60°C，測量范圍為0-100白利糖度。
3-A食品和產(chǎn)品安全衛(wèi)生折光儀：出于對乳制品，食品，飲料和生物制藥行業(yè)食品和產(chǎn)品安全的擔憂，3-A認證的衛(wèi)生折光儀必須符合嚴格的衛(wèi)生標準，然后才能獲得認證， 折光儀領(lǐng)域可獲得的最高榮譽之一。 不用說，帶有3-A密封的折光儀通過提供最大程度的食品或產(chǎn)品污染防護，從而使產(chǎn)品接觸表面易于清洗和消毒，達到了最高的公共衛(wèi)生專業(yè)標準。
產(chǎn)品特點
- IRIS智能傳感器技術(shù)
新型MISCO VIP2-3A在線過程折光儀是智能傳感器技術(shù)最新進展的一個很好的例子。 由于用于處理和通訊的信息包含在傳感器本身內(nèi)，因此VIP2-3A折光儀無需外部控制箱。 VIP2-3A折光儀可以立即準確地測量折光率，對溫度進行校正，將折光率轉(zhuǎn)換為更人性化的測量單位，然后將結(jié)果傳輸?shù)綌?shù)據(jù)采集系統(tǒng)。
- 無需控制箱
新的智能傳感器范例完全消除了對單獨的外部控制箱的需求。 VIP2-3A傳感器不僅可以進行所有處理和通訊，而且可以在更小的尺寸，更高的濃度，溫度和壓力范圍內(nèi)完成，并且比以前的傳感器精確近五倍。
- 靈活的通訊選項
每個VIP2-3A傳感器都配備有特殊的通訊卡，可以與外界進行通訊。 您可以選擇模擬或數(shù)字輸出。 模擬通信卡允許用戶選擇4-20mA或0-10V比例輸出。 數(shù)字通信卡通過RS232串行連接以ASCII文本格式傳輸傳感器讀數(shù)。 可以通過MISCO Inline Connect™軟件將所有VIP2傳感器連接到Windows?計算機上的USB端口，可以在其中輕松配置和校準它們。
應用領(lǐng)域
◎乳制品? ? ? ? ? ?◎食品? ? ? ? ? ? ◎飲料? ? ? ? ? ?◎生物制藥
受到乳制品，食品，飲料和生物制藥行業(yè)對食品和產(chǎn)品安全的擔憂的驅(qū)使，獲得3-A認證的衛(wèi)生折光儀在獲得認證之前必須符合嚴格的衛(wèi)生標準，這是折光儀領(lǐng)域可達到的最高榮譽之一。
在進行首次組裝步驟之前很久，折光儀已經(jīng)由致力于衛(wèi)生標準的非營利組織3-A Sanitary Standards，Inc.進行了嚴格的審查，以用于衛(wèi)生應用。認證代表漫漫長路的盡頭，包括證明折光儀符合機械設(shè)計，材料選擇和可追溯性，表面光潔度和制造方面的既定標準，所有這些都必須由具有資格的獨立第三方檢查員進行檢查和驗證。
購買3-A認證的儀器將使您受益，因為：
1.它們降低了食品/產(chǎn)品污染的風險。
2.確保您可以輕松清潔和消毒設(shè)備。
3.確保您使用了最佳的材料，表面光潔度和工藝。
4.3-A產(chǎn)品被USDA，F(xiàn)DA，F(xiàn)SIS等廣泛接受。
5.標準化的設(shè)備設(shè)計更易于鑒定和驗證。
6.避免進行昂貴的產(chǎn)品質(zhì)量測試和現(xiàn)場審核。
關(guān)于MISCO折光儀
MISCO折光儀已經(jīng)有60多年的歷史了，是折光儀領(lǐng)域備受推崇的行業(yè)領(lǐng)導者。 我們保持這一領(lǐng)導地位是因為折光儀就是我們要做的-只是折光儀。 對于我們來說，折光儀不僅僅是目錄產(chǎn)品或副業(yè)，而是我們的唯一業(yè)務。 這就是使我們與眾不同的原因。 我們的首要任務是為您提供強大，可靠的客戶服務和技術(shù)支持。 我們組建了一支工程師團隊，以快速，準確地為您提供應用協(xié)助，以最大程度地提高儀器性能并最大程度地減少您的挫敗感。 我們在折光儀業(yè)務方面積累了數(shù)十年的經(jīng)驗，可為世界幾乎每個可能的領(lǐng)域和地區(qū)的客戶提供幫助。 正是這種經(jīng)驗使我們能夠獨特地提供創(chuàng)新的解決方案和產(chǎn)品。
