應用介紹
果醬和橘子果醬是使用沸騰工藝制造的，通過該工藝可以進行足夠的糖交換，從而生產出穩定的成品以供儲存。
MISCO在線折光儀可提供精確的在線白利糖度測量，有助于優化烹飪過程。 可以在所有類型的炊具的整個過程中監控批次。 傳統上，只能在過程的最后階段通過批量采樣離線觀察糖度。 現在，質量控制在整個過程中不斷發揮作用，如果批次達到異常低或高的白利糖度水平，則可以立即采取糾正措施。 折光儀的使用消除了對采樣的需求，提高了產品的一致性和關鍵的產品質量屬性，并優化了糖的使用。 可以通過連續監控來實現統一的產品質量。 典型的測量范圍是10-70白利糖度和50-85白利糖度，過程溫度約為70-90oC。
烹飪果醬批次需要1-3個小時，并且批次大小可以從500到3000千克不等。 批處理可以分為四個階段：
1.添加成分：將漿果，水果，果膠和糖與水混合。 隨著溫度緩慢升高，冷凍漿果解凍。
2.甜味烹飪：漿果和水果從液體中吸收糖，直到達到平衡。 此過程的溫度低于90°C。 如果介質中沒有固體物質，則不需要此階段。
3.巴氏殺菌：將烹飪溫度升高至100-150°C持續10-20分鐘，以消滅任何細菌。
4.冷卻：在將容器排出之前，將果醬冷卻至20-40°C。 可以在此階段添加香氣。
VIP2-3A在線折光儀簡介
3-A食品和產品安全衛生折光儀：出于對乳制品，食品，飲料和生物制藥行業食品和產品安全的擔憂，3-A認證的衛生折光儀必須符合嚴格的衛生標準，然后才能獲得認證， 折光儀領域可獲得的最高榮譽之一。 不用說，帶有3-A密封的折光儀通過提供最大程度的食品或產品污染防護，從而使產品接觸表面易于清洗和消毒，達到了最高的公共衛生專業標準。
產品特點
- IRIS智能傳感器技術
新型MISCO VIP2-3A在線過程折光儀是智能傳感器技術最新進展的一個很好的例子。 由于用于處理和通訊的信息包含在傳感器本身內，因此VIP2-3A折光儀無需外部控制箱。 VIP2-3A折光儀可以立即準確地測量折光率，對溫度進行校正，將折光率轉換為更人性化的測量單位，然后將結果傳輸到數據采集系統。
- 無需控制箱
新的智能傳感器范例完全消除了對單獨的外部控制箱的需求。 VIP2-3A傳感器不僅可以進行所有處理和通訊，而且可以在更小的尺寸，更高的濃度，溫度和壓力范圍內完成，并且比以前的傳感器精確近五倍。
- 靈活的通訊選項
每個VIP2-3A傳感器都配備有特殊的通訊卡，可以與外界進行通訊。 您可以選擇模擬或數字輸出。 模擬通信卡允許用戶選擇4-20mA或0-10V比例輸出。 數字通信卡通過RS232串行連接以ASCII文本格式傳輸傳感器讀數。 可以通過MISCO Inline Connect™軟件將所有VIP2傳感器連接到Windows?計算機上的USB端口，可以在其中輕松配置和校準它們。
應用領域
◎乳制品? ? ? ? ? ?◎食品? ? ? ? ? ? ◎飲料? ? ? ? ? ?◎生物制藥
受到乳制品，食品，飲料和生物制藥行業對食品和產品安全的擔憂的驅使，獲得3-A認證的衛生折光儀在獲得認證之前必須符合嚴格的衛生標準，這是折光儀領域可達到的最高榮譽之一。
在進行首次組裝步驟之前很久，折光儀已經由致力于衛生標準的非營利組織3-A Sanitary Standards，Inc.進行了嚴格的審查，以用于衛生應用。認證代表漫漫長路的盡頭，包括證明折光儀符合機械設計，材料選擇和可追溯性，表面光潔度和制造方面的既定標準，所有這些都必須由具有資格的獨立第三方檢查員進行檢查和驗證。
購買3-A認證的儀器將使您受益，因為：
1.它們降低了食品/產品污染的風險。
2.確保您可以輕松清潔和消毒設備。
3.確保您使用了最佳的材料，表面光潔度和工藝。
4.3-A產品被USDA，FDA，FSIS等廣泛接受。
5.標準化的設備設計更易于鑒定和驗證。
6.避免進行昂貴的產品質量測試和現場審核。
關于MISCO折光儀
MISCO折光儀已經有60多年的歷史了，是折光儀領域備受推崇的行業領導者。 我們保持這一領導地位是因為折光儀就是我們要做的-只是折光儀。 對于我們來說，折光儀不僅僅是目錄產品或副業，而是我們的唯一業務。 這就是使我們與眾不同的原因。 我們的首要任務是為您提供強大，可靠的客戶服務和技術支持。 我們組建了一支工程師團隊，以快速，準確地為您提供應用協助，以最大程度地提高儀器性能并最大程度地減少您的挫敗感。 我們在折光儀業務方面積累了數十年的經驗，可為世界幾乎每個可能的領域和地區的客戶提供幫助。 正是這種經驗使我們能夠獨特地提供創新的解決方案和產品。
