應用介紹
乳清是奶酪和酪蛋白生產中的液體殘留物，其中含有大量食物蛋白。乳清占進入該過程的牛奶總量的80-90％。它還含有約50％的牛奶營養成分：蛋白質，乳糖，維生素和礦物質。乳清蛋白濃縮物（WPC）通過超濾（UF）進行處理。
同樣，使用反滲透（RO）或滲濾。 UF是乳品行業中使用最廣泛的膜過濾（分離）工藝。 這些過程的原理是膜限制顆粒通過一定大小。 例如，在超濾中，脂肪和蛋白質等大顆粒得以保留（截留物），而鹽和糖等小顆粒則通過膜（滲透物）穿過。
乳清必須在收集后立即處理以減少細菌活性。 該過程需要以下單元操作：細粉和脂肪分離； 超濾，分離乳清蛋白（截留物）和乳糖（滲透物）； 蒸發濃縮； 噴霧干燥以獲得乳清粉和裝袋。 乳糖經過蒸發，結晶，晶體分離，流化床干燥以及最后裝袋。
濃縮乳清蛋白（WPC）是一種粉末，其干物質中蛋白質含量為35-85％。 通過濃縮和干燥乳清滲余物進行處理。 要獲得超過80％的蛋白質濃度，必須進行滲濾，向超濾進料中加水以洗出低分子成分，以去除更多的乳糖并提高相對于總干物質的蛋白質濃度。乳糖是乳清的主要成分，有兩種基本的乳糖回收方法。 它們是未經處理但濃縮的乳清的結晶或乳清的結晶，乳清已通過超濾去除了該蛋白質。 UF后，乳清首先通過蒸發濃縮至干物質含量為60-62％，然后將其轉移到結晶罐中，在其中加入種晶。 結晶后，將晶體通過離心分離并在流化床干燥器中干燥成粉末。 包裝前，乳糖也要進行研磨和篩分。
儀器安裝
在乳清和乳糖加工應用中，MISCO衛生折光儀均可用于控制后續加工步驟中正確的產品濃度。 通常，傳感器安裝在彎頭上。 直接或通過流通池將其成角度安裝在彎管的外徑上。 這樣可以實現最佳的流動條件和自清潔效果。
折光儀有助于控制和調節超濾后以及蒸發器入口處的濃度水平。 從蒸發過程出口進行濃度測量有助于優化蒸發器能耗。 它還可以確保將正確的進料產品濃縮到噴霧干燥器或結晶器中。
3-A食品和產品安全衛生折光儀：出于對乳制品，食品，飲料和生物制藥行業食品和產品安全的擔憂，3-A認證的衛生折光儀必須符合嚴格的衛生標準，然后才能獲得認證， 折光儀領域可獲得的最高榮譽之一。 不用說，帶有3-A密封的折光儀通過提供最大程度的食品或產品污染防護，從而使產品接觸表面易于清洗和消毒，達到了最高的公共衛生專業標準。
產品特點
- IRIS智能傳感器技術
新型MISCO VIP2-3A在線過程折光儀是智能傳感器技術最新進展的一個很好的例子。 由于用于處理和通訊的信息包含在傳感器本身內，因此VIP2-3A折光儀無需外部控制箱。 VIP2-3A折光儀可以立即準確地測量折光率，對溫度進行校正，將折光率轉換為更人性化的測量單位，然后將結果傳輸到數據采集系統。
- 無需控制箱
新的智能傳感器范例完全消除了對單獨的外部控制箱的需求。 VIP2-3A傳感器不僅可以進行所有處理和通訊，而且可以在更小的尺寸，更高的濃度，溫度和壓力范圍內完成，并且比以前的傳感器精確近五倍。
- 靈活的通訊選項
每個VIP2-3A傳感器都配備有特殊的通訊卡，可以與外界進行通訊。 您可以選擇模擬或數字輸出。 模擬通信卡允許用戶選擇4-20mA或0-10V比例輸出。 數字通信卡通過RS232串行連接以ASCII文本格式傳輸傳感器讀數。 可以通過MISCO Inline Connect™軟件將所有VIP2傳感器連接到Windows?計算機上的USB端口，可以在其中輕松配置和校準它們。
受到乳制品，食品，飲料和生物制藥行業對食品和產品安全的擔憂的驅使，獲得3-A認證的衛生折光儀在獲得認證之前必須符合嚴格的衛生標準，這是折光儀領域可達到的最高榮譽之一。
在進行首次組裝步驟之前很久，折光儀已經由致力于衛生標準的非營利組織3-A Sanitary Standards，Inc.進行了嚴格的審查，以用于衛生應用。認證代表漫漫長路的盡頭，包括證明折光儀符合機械設計，材料選擇和可追溯性，表面光潔度和制造方面的既定標準，所有這些都必須由具有資格的獨立第三方檢查員進行檢查和驗證。
購買3-A認證的儀器將使您受益，因為：
1.它們降低了食品/產品污染的風險。
2.確保您可以輕松清潔和消毒設備。
3.確保您使用了最佳的材料，表面光潔度和工藝。
4.3-A產品被USDA，FDA，FSIS等廣泛接受。
5.標準化的設備設計更易于鑒定和驗證。
6.避免進行昂貴的產品質量測試和現場審核。
關于MISCO折光儀
MISCO折光儀已經有60多年的歷史了，是折光儀領域備受推崇的行業領導者。 我們保持這一領導地位是因為折光儀就是我們要做的-只是折光儀。 對于我們來說，折光儀不僅僅是目錄產品或副業，而是我們的唯一業務。 這就是使我們與眾不同的原因。 我們的首要任務是為您提供強大，可靠的客戶服務和技術支持。 我們組建了一支工程師團隊，以快速，準確地為您提供應用協助，以最大程度地提高儀器性能并最大程度地減少您的挫敗感。 我們在折光儀業務方面積累了數十年的經驗，可為世界幾乎每個可能的領域和地區的客戶提供幫助。 正是這種經驗使我們能夠獨特地提供創新的解決方案和產品。
