荷蘭Sentron工業用 ISFET pH 計測量肉類 pH 值
在許多行業中，pH 和 ORP 是關鍵參數。這些行業包括食品（例如肉類、乳制品、葡萄酒和啤酒）、制藥、紡織和水處理。制造過程中的 pH 值檢測可以提高生產的可用性、準確性和卓越性。
耐用：可互換的傳感器探頭
無線：wifi、藍牙
云存儲，全球訪問數據
應用： 實驗室， 工業， 戶外， 溫室
肉、魚和 pH 值
測量 pH 值是肉類行業的常見用途，在某些國家甚至是必需的。
肉質
肉質由肌肉 pH 值及其時間變化決定，而肌肉 pH 值又在很大程度上取決于對動物施加的屠宰前條件（即壓力）。壓力過大會影響肉的味道和香氣。
監測肉類的 pH 值對于質量控制非常重要。
魚類新鮮度指標
pH 值是新鮮度的指標，是魚類質量的基礎。死亡后幾個小時，肌肉中的糖原會被代謝成乳酸，導致 pH 值下降。pH 值的下降將有助于延長魚的保質期，也有助于魚的良好營養狀態。堿性細菌代謝物的產生會增加 pH 值并引發魚類腐敗。因此，pH 值可以用作魚類營銷部門質量和保質期預測的量度。
pH 值在肉類中的行為
糖原
糖原是活肌肉中導致死后 pH 值變化的物質。它是肌肉收縮過程中使用的主要“燃料”。當腎上腺素被釋放出來，使活體動物為可能的即時活動做好準備時，它確保糖原在現成的能量提供者（葡萄糖）中被分解。然而，糖原也參與壓力過程，因為過多的壓力會導致腎上腺素釋放，導致糖原含量下降。因此，根據屠宰前的壓力，在屠宰時肌肉中存在不同數量的糖原。
驗尸
活體肌肉的 pH 值實際上接近中性。屠宰后，氧氣不再可用，肌肉細胞試圖使用當時唯一可用的能量來源，即糖原來保持活力。糖原將通過稱為厭氧糖酵解的過程轉化為乳酸。由于不再有任何血液供應來去除這種乳酸，它會慢慢積累，pH 值會在 24 小時內下降。在某個點上，肌肉中的條件會阻止糖原進一步分解，并且肉會變得僵硬，也稱為肌肉僵硬。
并非胴體中的所有肌肉都會發生相同的 pH 值變化。它在 pH 值下降太慢、不完全和pH 值下降太快、完全之間變化。例如，當糖原在屠宰前因壓力過大而耗盡時，pH 值下降將是緩慢且不完全的。通過測量一塊 pH 臨界肌肉的 pH 值，可以對肉類或胴體質量進行分類。
肉類和魚類中 pH 值的測量
在非冷凍肉類或魚類中，可以通過用 LanceFET pH 探頭穿過帶有不銹鋼尖端的 PEEK 尖端來測量 pH 值。對于那些需要高力和刺入的情況，Sentron 提供帶有粗手柄的 LanceFET 探頭，可在測量時舒適地抓握。
ISFET 和參比電極的位置設計為防堵塞和抗污染。如果碎屑堆積在傳感器上，可以通過高壓沖洗輕松清潔，這有利于探頭的性能和延長使用壽命。
奶酪、糊狀物和 pH 值
食物質量及安全指標
pH 值與溫度一起是衡量食品質量和安全的最重要指標。 在食品加工的不同階段監測 pH 值，以保證安全、改善生產和提高質量。除了溫度，pH 值還決定了食物的保質期。
牛奶
在牛奶行業，pH 值是雜質或感染跡象的參數。新鮮牛奶中較高的 pH 值表明乳房感染（乳腺炎），較低的 pH 值表明細菌活動。在滅菌等過程中，需要檢查 pH 值，因為較低的 pH 值有助于加快滅菌過程。
奶酪
用于制造奶酪的牛奶必須具有優良的品質，其 pH 值決定了奶酪是軟的還是硬的。在奶酪制備、牛奶酸化和奶油成熟過程中檢查 pH 值。例如，在奶酪的生產過程中，在奶酪進入鹽水浴之前監測 pH 值是標準做法。因此，它是衡量最終產品質量的重要指標。
無玻璃測量
ISFET pH 傳感器探頭特別適用于測量各種牛奶（包括全脂、低脂酸奶飲料）和奶油和奶酪等奶制品的 pH 值。消除了與傳統玻璃電極相關的問題，例如破裂成小玻璃碎片。使用非玻璃 pH 傳感器可節省時間，同時提高產品的質量控制效率。
ISFET 和參比電極的位置設計為防堵塞和抗污染。如果傳感器上積聚了碎屑，可以通過定期在溫自來水中用溫和的清潔劑攪拌來輕松清潔。然后，可以用軟刷在該溶液中擦洗探針尖端，并用軟化水沖洗。定期清潔有利于探頭的性能和延長使用壽命。
工業 pH 套裝
為了便于使用，sentron開發了一個工業測量包，用于在您的設施或其他環境中進行 pH 測量。平板電腦的大屏幕提供了應用程序的輕松可視化，平板電腦外殼可保護其免受損壞。手提箱足夠大，可以隨身攜帶所有必需的緩沖溶液和 pH 探頭。它提供方便的運輸和儲存，并保護設備。
不用再猶豫了：我們有實驗室套餐。該完整的臺式套裝包括在實驗室中無線、耐用地進行 pH 監測所需的一切。平板電腦由通用支架固定，可在您的實驗室工作臺上輕松使用和可視化應用程序。該套裝包含一套緩沖液，因此您可以立即開始 pH 測量。
pH 計
改進工業過程：用于工業用途的 ISFET pH 電極
pH 值測量在許多工業過程中都至關重要，包括化學制造、制藥、食品加工和廢水處理。傳統的 pH 測量方法涉及玻璃電極 pH 計，玻璃電極 pH 計易碎，需要頻繁校準，并且容易受到污染。用于工業用途的 ISFET pH 計為這些挑戰提供了創新的解決方案。
什么是工業用 ISFET pH 探頭？
工業用 ISFET pH 計是一種專為工業過程而設計的 pH 測量工具。它使用 ISFET 傳感器測量液體的 pH 值，包括腐蝕性和受污染的溶液。與傳統玻璃電極傳感器相比，ISFET 傳感器具有多項優勢，包括更快的響應時間、更高的精度和在惡劣工業環境中的穩定性。
ISFET 工業用 pH 計的優勢：
快速準確的測量：ISFET pH 計提供快速準確的 pH 讀數，使工業作員能夠及時做出有關過程控制的決策。
在惡劣環境中的穩定性：ISFET 傳感器在惡劣的工業環境中更穩定，例如高溫、極端 pH 值和腐蝕性溶液。
更高的準確性：ISFET 傳感器不易受到污染，因此 pH 測量的準確性和可靠性更高。
便攜性：一些工業用 ISFET pH 計是便攜式的，非常適合現場測量。
經濟高效：與傳統方法相比，工業用 ISFET pH 計是一種經濟高效的工業過程 pH 測量解決方案。
工業用 ISFET pH 計是一種高效可靠的工業過程 pH 測量工具。它提供快速、準確和穩定的 pH 讀數，是過程控制和質量保證的理想選擇。工業用 ISFET pH 計在惡劣環境中具有穩定性、更高的準確性和成本效益，是工業應用 pH 測量的游戲規則改變者。
LanceFET pH 探頭
